秋刀魚回來了! 漁獲量理想外食餐廳紛上桌

秋刀魚回來了! 漁獲量理想外食餐廳紛上桌 長橋亮文、山村哲史 September 5, 2018 大戶屋推出的「秋刀魚生猛炭烤定食」(由大戶屋控股提供)   各家外食連鎖店業者,現正陸續推出秋季滋味的秋刀魚餐點。  擺脫近年持續歉收的窘況,今年漁獲的起步情況理想,有些店家供應的秋刀魚變大條,有些也在評估是否調降定食價格。  定食餐廳連鎖業者大戶屋已在3日推出「秋刀魚生猛炭烤定食」,含稅價980日圓(約合新台幣274元)。使用每條150克左右的北海道產秋刀魚,推出直到10月底的菜單。  去年漁獲歉收,大戶屋只能進到130克左右的小條秋刀魚,因此把原本950日圓的價格調降至920日圓(約合新台幣264至256元),但存貨依舊不足,推出約10天便中止販售。而今年則表示「如果進貨價有跌,想彈性評估販售價格」,因此也有可能降價。  大型牛丼連鎖店吉野家則是確保冷凍秋刀魚的存貨,8月下旬起新增菜單「炭烤秋刀魚牛肉定食」,含稅價690日圓(約合新台幣193元)。去年曾一度在部分店鋪推出此餐點,由於廣受好評,因此決定在全國店鋪供應。公關部負責人員表示:「想回應上班族希望輕鬆吃魚的需求。」  居酒屋連鎖店「炸串田中」,也在5日推出今年開始的新菜單炸串「秋刀魚」,含稅價129日圓(約合新台幣36元)。

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