龍馬生前最後一餐? 今成故鄉高知縣的地方新特產

龍馬生前最後一餐? 今成故鄉高知縣的地方新特產 森岡Mizuho May 19, 2018 龍馬生前原本要吃的最後一道餐點是?(森岡Mizuho)   據說,幕末志士坂本龍馬在遭暗殺前不久,原本打算要吃的東西就是軍雞。在龍馬的故鄉高知縣,以往有鬥雞結束後吃掉軍雞的文化,如今已廢除。不過近10年來,能夠品嚐軍雞料理的餐廳再度逐漸增加。在這背後,則是有一群為經營雞舍和加工廠而奮鬥的人。  幕後活躍的,是幾名在高知市隔壁的南國市內經營洗衣店和印刷公司的老闆。2009年,他們成立了推廣、販售軍雞鍋的「Gomen軍雞研究會」。這裡的「Gomen」源自市內的後免町(後免的日文發音即為Gomen)。南國市為高知市的臥城,沒有可傲視全國的「特產」。正當他們思考「希望推出讓孩子們感到驕傲的地方特產」,便進而注意到軍雞。  據說在研究會成立之前,成員們甚至連軍雞都沒吃過。一開始是拜託南國市內的農家,開始飼養軍雞。  然而5年後,飼養軍雞的農家因高齡退休。研究會因此建造了直營雞舍,成員們會在週末輪流照顧軍雞。再加上2017年,原本合作的加工廠也以「太費工」而停做雞肉加工品。因此,研究會又興建了直營加工廠,並雇用人手。  研究會的理事長立花智幸,原本正職是自家印刷公司的董事,而現在也為此兼職打拼,協助照顧、促銷軍雞和應對媒體。他苦笑著說:「竟然為了軍雞這麼辛苦。」  但辛苦也有了代價,研究會現在每年出貨約4500隻軍雞到縣內外,縣內如今也有19家店供應軍雞料理。「希望能成為高知的新名產。」立花如此表示。要是來到高知,除了鰹魚外,要不要也嚐嚐看軍雞呢?

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